Ricette di Casa Mori
E inoltre . . .
Os di'Mort
Due parole:
Gli Os di'mort sono pasticcini che ho sempre conosciuto come piccola pasticceria da tè. Hanno una forma simile ai più noti cantuccini toscani, con cui però hanno in comune solo la forma (e le mandorle). Sono duri, e secondo me ottimi.
La ricetta:
2 albumi a neve 1 hg. di farina 1 hg. di mandorle tagliate a metà 75 gr. zucchero scorza di un limone
Mescolare e tagliare a pezzi con un coltello.
Note:
Penso che sia sufficiente amalgamare con cura gli ingredienti, formarli in una striscia alta 1 cm. e larga 3, tagliare la striscia in fette larghe 1 cm., ed in forno a 120-150 C.