Ricette della nonna

E inoltre . . .

Liquore di Erba Luisa


Due parole:

L'Erba Luisa o Cedrina (Lippia citriodora), è una pianta aromatica molto diffusa ed utilizzata, in tutto il mantovano, per la preparazione di questo liquore.
E' una pianta piuttosto rustica che non necessita di particolari cure e che ha un aroma molto intenso di limone; ed il liquore ha uno splendido colore giallo-verde.
Anche questa ricetta viene da zia Luisa.

Ingredienti:

60-70 foglie, 2 litri alcool, 1 kg. zucchero, scorza di 4 limoni

Esecuzione:

Mettere le foglie e la scorza dei limoni a macerare per una settimana nell'alcool. Filtrare, misurare il liquido e aggingere lo zucchero sciolto in altrettanta acqua. Lasciar riposare per un mese (almeno).